ナットウキナーゼとは？

“納豆のチカラ”が注目される理由

「納豆は体にいい」
そんな言葉を、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。

日本の食卓で古くから親しまれてきた納豆。
その健康価値の中心として近年注目されているのが、
“ナットウキナーゼ”という成分です。

健康番組や雑誌などでもたびたび紹介され、
サプリメントとして取り入れる人も増えています。

では、ナットウキナーゼとはどのような成分なのでしょうか。

納豆から生まれる「発酵酵素」

ナットウキナーゼは、納豆菌が大豆を発酵させる過程で生まれる酵素です。

1980年代、研究者によって
「フィブリン」と呼ばれる血栓成分を分解する働きが報告され、
世界的にも注目されるようになりました。

納豆独特の“ねばり”には、
日本の発酵文化が生み出した知恵が詰まっています。

味噌や醤油、ぬか漬けと同じように、
納豆もまた、長い歴史の中で受け継がれてきた発酵食品なのです。

学術研究でも注目される理由

ナットウキナーゼは現在も研究が続けられており、

• 血流との関係
• 健康維持
• 生活習慣との関連
• 年齢による変化へのサポート

など、さまざまなテーマで調査が行われています。

海外の学術誌では、
健康な成人を対象にした研究で、
線溶系（体内の巡りに関係する仕組み）への変化が報告された例もあります。

ただし、現時点では
医薬品のような「治療効果」が確立されているわけではありません。

あくまで“健康食品としての可能性”として研究が進められている段階です。

テレビでも広がった「納豆の健康イメージ」

ナットウキナーゼや納豆の健康性は、
日本のテレビ番組でもたびたび特集されてきました。

たとえば、

• 「ためしてガッテン」
• 「主治医が見つかる診療所」
• 「林修の今でしょ！講座」

などでは、

• 納豆の発酵パワー
• 血流や巡り
• 健康習慣との関係

について紹介され、多くの人の関心を集めました。

毎日の食卓にある身近な食品だからこそ、
「続けやすい健康習慣」として広まったのかもしれません。

現代人こそ“巡り”を意識したい時代

デスクワーク、運動不足、ストレス、睡眠不足。
現代の生活は、体を動かす機会が減り、生活リズムも乱れやすくなっています。

年齢を重ねるにつれて、

「健康診断の数値が気になる」
「以前より疲れやすい」
「将来の健康が心配」

そんな声も少なくありません。

だからこそ最近では、
毎日の健康維持を意識して、
納豆やナットウキナーゼ配合食品を生活に取り入れる人が増えています。

健康は“毎日の積み重ね”

もちろん、健康はひとつの成分だけで作られるものではありません。

バランスの良い食事、適度な運動、十分な睡眠。
その土台があってこそ、健康習慣は意味を持ちます。

ナットウキナーゼもまた、
「魔法の成分」ではなく、
毎日の暮らしを支える選択肢のひとつです。

日本の伝統食から生まれた発酵の知恵。
その力を、無理なく日々の生活に取り入れてみる。

そんな自然な健康習慣が、
未来の自分を支えてくれるのかもしれません。

---

※抗凝固薬（ワーファリンなど）を服用中の方や、治療中の方は、納豆・サプリメントの摂取について医師へ相談してください。

「ナットウキナーゼ」と「納豆菌」は何が違う？

似ているようで実はまったく別の存在

納豆の健康成分としてよく耳にする
「ナットウキナーゼ」と「納豆菌」。

どちらも納豆に関係していますが、
実は“役割”も“正体”も異なります。

この違いを理解すると、
納豆や健康食品への理解もぐっと深まります。

---

納豆菌とは？

納豆を作る“主役”の菌

納豆菌は、正式には
「枯草菌（こそうきん）の一種」とされる細菌です。

蒸した大豆に納豆菌を加えることで、
発酵が始まり、あの独特の香りや粘りが生まれます。

つまり納豆菌は、

• 大豆を発酵させる
• 納豆を作り出す
• 発酵によって栄養価を変化させる

という、“発酵の主役”です。

ヨーグルトでいう乳酸菌のような存在、と考えると分かりやすいでしょう。

---

ナットウキナーゼとは？

納豆菌が生み出す“酵素”

一方のナットウキナーゼは、
納豆菌そのものではありません。

納豆菌が大豆を発酵させる過程で作り出す
「酵素」のひとつです。

つまり、

• 納豆菌 ＝ 発酵を行う菌
• ナットウキナーゼ ＝ その菌が生み出した成分（酵素）

という関係になります。

料理で例えるなら、

• シェフ（納豆菌）
• シェフが作った料理（ナットウキナーゼ）

のようなイメージです。

---

そもそも「酵素」って何？

酵素とは、体や食品の中で
さまざまな化学反応を助ける“働き手”のこと。

消化酵素や発酵酵素など、
私たちの生活の中にも多く存在しています。

ナットウキナーゼはその中でも、
納豆特有の発酵によって生まれる酵素として知られています。

---

なぜナットウキナーゼが注目されるの？

1980年代の研究で、
ナットウキナーゼにはフィブリン（血栓成分）を分解する働きがある可能性が報告され、注目されるようになりました。

その後、

• 巡り
• 健康維持
• 生活習慣対策

などの分野で研究が進められています。

一方、納豆菌そのものも、

• 腸内環境との関係
• 発酵食品としての価値
• 他の菌に強い生命力

などで注目されています。

つまり、

• 納豆菌 → 発酵食品としての価値
• ナットウキナーゼ → 発酵によって生まれた健康成分

として、それぞれ異なる特徴を持っているのです。

---

サプリメントではどう違う？

健康食品では、

• 「納豆菌配合」
• 「ナットウキナーゼ配合」

と書かれていることがあります。

これは意味が違います。

※納豆菌配合

→ 生きた菌や発酵菌そのものを重視

※ナットウキナーゼ配合

→ 納豆菌が作り出した酵素成分を重視

商品によって目的や特徴が異なるため、
表示を見ると違いが分かりやすくなります。

---

ナットウキナーゼまとめ

納豆菌とナットウキナーゼは、
名前が似ていても別の存在です。

• 納豆菌 = 納豆を作る菌
• ナットウキナーゼ = 納豆菌が生み出す酵素

発酵の力によって生まれる日本の伝統食・納豆。
その中には、菌の働きと、そこから生まれる成分の両方の魅力が詰まっています。

毎日の食卓にある小さな発酵食品の中に、
日本人が長年育んできた“健康の知恵”が息づいているのかもしれません。

健康屋本店お薦めサプリメントの紹介